南臺科技大學連結營養、美食、食安策劃「長者共餐活動」

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本校賴明材副校長率高齡福祉服務系、餐旅管理系師生策劃參與，執行由台南市衛生局委託之「109年社區健康營造計畫」，日前於台南市文南里活動中心推出「長者共餐活動」，餐旅管理系師生以美食角度，依循行政院衛生福利部公告之「臺灣飲食質地製備指引」，設計中西式菜單，改變一般人對於大鍋菜變化少的刻板印象，來提高長者食慾。

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