本校餐旅管理為培養務實致用的優秀餐飲人才，在教育部典範科技大學補助經費與校方經費大力支持下，結合優秀師資、學生，成立來恩學生實習烘焙坊，並舉行揭牌儀式。此烘焙坊提供學生將理論與實務結合的實際營運場所，使學生在學時即具備餐飲製作、創新研發、生產管理、成本管控、經營管理與銷售管理之能力。烘焙坊團隊分別就老師之專長培訓學生督導與統籌、內場生產與研發、外場管理、經營分析、成本管控與行銷策略之能力。主要成立的目的包含生產優質與安全的烘焙產品、培養創新研發及具競賽能力烘焙人才、輔導學生創業能力、融入學生專題製作、拓展產學合作機會及建構跨院系合作之平台。
南臺頭條：http://news.stust.edu.tw/pid/1696